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2015
함양에서 재배된 여주의 추출조건에 따른 생리활성
Comparison of Biological Activities of Ethanol Extracts of Unripe Fruit of
한국식품영양과학회
문정한 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2015-11-01
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 44
- Number
- 11
- Start Page
- 1637
- End Page
- 1644
- DOI
- ISSN
- 12263311
Abstract
본 연구에서는 항당뇨 소재로 잘 알려져 있는 여주를 이용한 혈당 개선 건강기능성 원료 개발의 기초 연구로 주정 추출조건에 따른 항산화, 항당뇨, 항비만 효능을 검증하였다. 여주 주정 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량, 항산화능, 탄수화물과 지방의 흡수 지연능을 평가하는 α-glucosidase 및 pancreatic lipase 저해 활성은 온도 70°C, 주정 농도 70% 추출조건에서 가장 높게 나타났다. 본 연구 결과를 바탕으로 향후 여주의 항산화, 항당뇨, 항비만 효능 등 대사성 질환에 대한 예방 및 개선 효과를 가지는 건강기능식품을 개발하는 데 기초자료로 활용될 것으로 기대된다.
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 문정한 | 식품영양학과 |