본 논문에서 음식물폐수의 혐기성 소화액 처리를 위해 실제 처리장 규모로 KNR 공법을 현장 적용하여 유기물 및 질소제거에 대한 연구를 수행하였다. 처리장 유입수의 평균 수질은 수온 21.7oC, pH 7.6, DO 0.1mg/L, 알칼리도 4,835mg/L, CODCr 12,491mg/L, CODMn 3,347mg/L, T-N 603.7mg/L, NH4+-N 581.2mg/L, T-P 54.7mg/L이었으며, 유출수의 평균 수질은 수온 24.9oC, pH8.7, DO 5.2 mg/L, 알칼리도 2,587mg/L, CODCr 134.5 mg/L, CODMn 47.1mg/L, T-N 11.8 mg/L, NH4 +-N 1.2 mg/L, T-P 13.5mg/L이었다. CODCr와 CODMn 평균 제거효율은 각각 98.9%와 98.6%로 안정적으로 뛰어난 처리효율을 보였으며, T-N 과 NH4+-N 평균 제거효율은 각각 98.0%와 99.8%로 나타났다. UMBR 반응조에서 유기물 및 질소의 용량부하는 각각 9.5 kgCODCr/m3·day, 0.44kgNH4+-N /m3·day이었고, 미생물부하는 각각 0.68 kgCODCr/kgMLVSS·day, 0.03 kgNH4+-N/kgMLVSS·day를 유지하였으며, 대부분의 유기물(CODCr의 98%)과 질소(NH4+-N의 95.7%)가 UMBR 반응조에서 제거되었다. 이는 UMBR 반응조가 높은 슬러지순환비율에도 잘 견디어 NH4+-N의 미생물에 대한 독성 및 유입수에 대한 충격부하에 대응력이 뛰어난 것을 시사하였다.