전라남도 동부연안권 식재료의 종류를 알아보기 위하여 각 시군의 특산물을 농산물, 수산물, 축산물, 기타로 구분하여 그 분포 특성을 알아보았다. 각 시군의 특산물은 고흥군 23종, 광양시 18종, 보성군 22종, 순천시 20종, 여수시 18종이 조사되었다. 유자, 참다래, 은어, 토굴, 참게, 재첩, 고로쇠나무수액, 꿀은 생산에 적합한 지리적 조건을 가진 지역에서만 생산되고 있었다. 고들빼기와 버섯류는 인공재배 기술의 발달로 생산지역과 생산량이 증가하고 있었다. 참다래, 방울토마토, 석류는 최근에 이 지역에서 재배가 이루어지고 있는 농산물이었다. 축산물은 각 시군별 고유 상표로 생산되고 있었다. 고흥군의 유자, 광양시의 매실과 고로쇠나무수액, 보성군의 녹차 등 각 시군에서는 생산량이 많은 특산물을 이용한 술, 차, 간장, 된장, 고추장 등 가공식품을 특산물로 생산하고 있었으며, 그 종류가 증가하고 있었다. 이상에서 전라남도 동부연안권에서는 농산물, 수산물, 축산물, 임산물, 가공식품 등 다양한 특산물이 분포되어 있었으며, 그 종류와 생산량은 지리적 조건, 소비자의 기호도, 재배기술의 발달, 신품종의 도입 등의 영향을 받고 있음을 확인할 수 있었다. 또한 전라남도 동부연안권의 특산물 분포 특징은 이 지역 향토음식문화의 중요한 요인으로 작용하고 있음을 알 수 있었다.