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2012
섬진강 유역권의 특산물과 향토음식의 공간적 분포 연구
A Study on the Spatial Distribution of Local Foods and Regional Products in the Seomjin River Area
국토지리학회
논문정보
- Publisher
- 국토지리학회지
- Issue Date
- 2012-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 46
- Number
- 4
- Start Page
- 541
- End Page
- 556
- DOI
- ISSN
- 12253766
Abstract
본 연구는 섬진강 유역권인 진안군, 장수군, 임실군, 남원시, 곡성읍, 구례군, 순천시, 광양시, 보성군, 하동군의 특산물과 향토음식의 종류와 공간적 분포를 조사하여 섬진강 유역권 향토음식문화의 특징을 알아보았다. 특산물은 농산물이 36종, 수산물이 15종, 축산물이 14종, 임산물이 5종, 기타 가공식품이 19종이었다. 향토음식은 농산물을 주재료로 이용한 음식이 32종, 수산물을 주재료로 이용한 음식이 34종, 축산물을 주재료로 이용한 음식이 14종으로 조사되었다. 섬진강 유역권에는 다양한 특산물과 향토음식이 분포되어 있었으며, 섬진강 유역권의 향토음식문화는 지리적 요인, 사회적 요인, 소비자의 기호도, 농업기술 발달 등의 영향을 받으며 변화되었다.
- 전남대학교
- KCI
- 국토지리학회지
저자 정보
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