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2011
단감 분말의 첨가비율을 달리하여 제조한 고추장의 화학적 특성
Chemical Charateristics of Gochujang with Different Amount of Sweet Persimmon Powder
한국식품저장유통학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품저장유통학회지
- Issue Date
- 2011-11-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 18
- Number
- 5
- Start Page
- 706
- End Page
- 713
- DOI
- ISSN
- 17387248
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품저장유통학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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