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2009
Extrusion 제조조건에 따른 유과바탕의 물리적 품질특성(Ⅰ): 찹쌀가루와 쌀가루 배합에 따른 유과바탕의 제조
Physical Properties of Yukwa Base According to the Extrusion Processing Conditions (Ⅰ): Manufacturing of Yukwa Base with Combination of Glutinous Rice Flour and Rice Flour
한국식품영양과학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2009-12-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 38
- Number
- 12
- Start Page
- 1760
- End Page
- 1766
- DOI
- ISSN
- 12263311
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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