온라인쇼핑몰에서 신선식품의 특성상 신선도에 대한 불안 때문에 다른 상품군의 판매량이 급증할때 상대적으로 판매비중이 작았는데, 최근 빠른 배송과 저온저장 설비의 발달로 온라인상에서 신선식품의 판매비중이 다른 상품군의 증가율에 비하여 크게 늘고 있다. 본 논문에서는 온라인 오픈마켓에서 소비자들이 신선식품을 구매할 때 중요시하는 요인들의 우선순위를 분석하였다. 계층분석법(AHP:Analytic hierarchy process)을 이용하여 구매 결정 운선순위를 분석한 결과 상품과 배송서비스 요인의 순서로 우선순위가 높은 것으로 나타났다. 상품에서는 품질과 구매후기 요인을 중요시했으며, 배송서비스에서는 신선식품 배송전문성과 배송기간 요인을 중요시하는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 최근 신선식품 카테고리를 강화하고 있는 시장점유 상위 온라인 오픈마켓들에서 종합쇼핑몰과의 주요 차별화 전략으로 활용함으로서 소비자에게는 쇼핑의 편익을 제공하고, 판매자들에게는 소비자들의 니즈를 제공함으로서 오픈마켓의 안정적 성장과 수익확보로 이어지길 기대한다.