동물성 유지로부터 알칼리 촉매를 사용한 전이에스테르화 반응에 있어 적정 반응조건을 탐색한 결과는 다음과 같다. 1 L 규모의 회분식 반응기에서 적정 반응조건은 반응온도 65℃, KOH 1.0% (w/w), 그리고 유지와 메탄올의 몰 비 (1 : 15)의 조건에서 20분 동안 반응 시에 98.9%의 높은 지방산 메틸에스테르 함유량을 얻을 수 있었다. 또한, 생산한 지방산 메틸에스테르의 물성을 분석해 본 결과, 점도는 4.2 (40℃, cp)로 감소하였으며, 산가 0.08 (mg KOH/g), 밀도 865 (15℃, kg/m3)로 국내 바이오 디젤 품질 규격을 만족시키는 결과를 얻었다. 알칼리 촉매를 이용한 동물성 유지의 전이에스테르화에 관한 연구를 통하여 식물성 유지와 더불어 바이오디젤의 원료 유지로써 동물성 유지의 사용 가능성을 확인할 수 있었다.