본 연구는 쇠고기 구이전문점을 이용하고자 하는 고객을 대상으로 컨조인트분석을 이용하여 5개 선택속성에 대한 16개의 가상프로파일을 선정하여 전체소비집단이 공통적으로 선호하는 메뉴와 행사목적과 식사시간대에 따라서 선호하는 메뉴가 다를 것이라 예상하고 분석을 실시하였다. 연구결과 전체소비집단에 따른 속성의 중요도와 수준별 부분가치에 따른 선호도 분석에서 등심, 한우, 전통식인테리어, 밥류, 마블링 양 많음으로 나타났다. 또한 부위가 상대적 중요도가 가장 높았으며, 속성수준에서는 등심을 가장 선호하는 것으로 나타났다. 다음으로 원산지가 중요하게 나타났다. 행사목적에 따른 속성의 중요도와 수준별 부분가치에 따른 선호도 분석에서 전체소비집단과 동일하게 모든 행사들이 부위가 속성의 중요도가 가장 높게 나타났고, 등심 또한 부분가치가 높게 나타났다. 그러나 간단한 식사와 각종회의는 갈비살이 상대적 중요도가 높게 나타났다. 식사시간에 따른 속성의 중요도와 수준별 부분가치에 따른 선호도 분석에서는 점심과 저녁식사에서 동일하게 부위의 등심, 원산지의 한우, 분위기의 전통식 인테리어, 식사에서는 밥류, 쇠고기 질은 마블링 양 많음으로 나타났고, 상대적 중요도에서 또한 부위, 분위기, 쇠고기 질, 후식, 원산지 순으로 나타났다.