벼는 캄보디아 농경지의 90% 이상을 차지하고 농가소득의 41%이상을 쌀 소득이 차지하고 있을 정도이다. 그리고 그 동안 쌀을 외국원조나 수입에 의존해야만 했던 상황에서 벗어나서 최근 1995년 이후부터는 베트남 등지로 많은 쌀을 수출하고 있다. 2004년 현재 캄보디아의 벼 재배면적은 224만 ha 이고, 총 471만 톤의 벼를 생산하고 있는데, 총 생산량의 81.5%는 우기에, 18.5%는 건기에 생산되고 있다. 그리고 향후 2015년경에는 350만 톤 정도의 쌀이 생산될 것으로 추정되고 있는데, 이는 현재 생산량 대비 55% 정도가 더 증가된 수치이다. 그러나, 이러한 쌀 산업이 불안정성을 면치 못하고 있다. 그 주된 이유는 기후의 불규칙성과 수리시설의 취약성에 따른 벼 재배의 불안정성과 급격하게 증가하고 있는 생산비에 기인한 바가 크다. 따라서, 안정적인 쌀의 공급을 위해서는 쌀과 생산요소 가격의 안정정책 그리고 관개시설의 확충이 매우 중요하다.