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2006
Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성
Electrophoretical properties of transglutaminase treated milk product powders
한국식품과학회
정지은 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국식품과학회지
- Issue Date
- 2006-04-01
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 38
- Number
- 2
- Start Page
- 304
- End Page
- 308
- DOI
- ISSN
- 03676293
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 정지은 | 식품영양학과 |