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2006
전해수 처리한 생식 원료 곡류의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화
Change of physicochemical characteristics and functional components in the cereals of Saengsik, uncooked food by washing with electroyzed water
한국식품과학회
김철암 외 2명
논문정보
- Publisher
- 한국식품과학회지
- Issue Date
- 2006-08-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 38
- Number
- 4
- Start Page
- 506
- End Page
- 512
- DOI
- ISSN
- 03676293
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김철암 | 식품공학과 |