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2005
분리 대두 단백질과 옥수수 전분을 혼합하여 제조한 복합 필름의 특성
Properties of Composite Films Manufactured with Soy Protein Isolate and Corn Starch
한국산업식품공학회
김재연 외 2명
논문정보
- Publisher
- 산업식품공학
- Issue Date
- 2005-02-28
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 9
- Number
- 2
- Start Page
- 32
- End Page
- 37
- DOI
- ISSN
- 12264768
- 전남대학교
- KCI
- 산업식품공학
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김재연 | 식품공학과 |