Loading...
2005
멥쌀전분과 검물질 혼합물 겔의 특성
Characteristics of non-waxy rice starch/gum mixture gels
한국조리과학회
권지영 외 2명
논문정보
- Publisher
- 한국조리과학회지
- Issue Date
- 2005-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 21
- Number
- 6
- Start Page
- 942
- End Page
- 949
- DOI
- ISSN
- 1225701X
- 전남대학교
- KCI
- 한국조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 권지영 | 식품영양학과 |