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2005
건조방법에 따른 생식 원료 곡류의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화
Changes of physicochemical characteristic and functional components of cereals for Saengsik, uncooked food by drying methods
한국식품저장유통학회
김철암 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국식품저장유통학회지
- Issue Date
- 2005-10-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 12
- Number
- 5
- Start Page
- 442
- End Page
- 448
- DOI
- ISSN
- 12258636
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품저장유통학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김철암 | 식품공학과 |