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2004
Transglutaminase로 처리한 초고온 살균유 침전물의 전자현미경적 관찰
Electron microscopical observation of transglutamnase-treated ultra high temperature mil;k sediment
한국식품영양과학회
문정한 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2004-10-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 33
- Number
- 8
- Start Page
- 1359
- End Page
- 1366
- DOI
- ISSN
- 12263311
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 문정한 | 식품영양학과 |