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2003
트랜스글루타미나제를 첨가한 우유의 전자현미경적 특성
Electron microscopical property of transglutaminase added milk
한국축산식품학회
문정한 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국축산식품학회지
- Issue Date
- 2003-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 23
- Number
- 4
- Start Page
- 350
- End Page
- 355
- DOI
- ISSN
- 12258563
- 전남대학교
- KCI
- 한국축산식품학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 문정한 | 식품영양학과 |