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2003
멥쌀전분으로 제조한 RS3형 저항전분이 인절미 특성에 미치는 영향
Effect of RS3 type resistant starch prepared from nonwaxy rice starch on the properties of Injulmi
한국조리과학회
논문정보
- Publisher
- 한국조리과학회지
- Issue Date
- 2003-02-28
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 19
- Number
- 1
- Start Page
- 65
- End Page
- 71
- DOI
- ISSN
- 1225701X
- 전남대학교
- KCI
- 한국조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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