본 연구는 주방책임자들의 리더십에 따라서 종사원들의 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 주방책임자의 리더십에 따른 직무만족과 조직몰입에 영향을 미치는 요인에서는 소통력, 신뢰력, 포용력, 판단력 순으로 통계적으로 유의하여 직무만족에 영향을 미치는것으로 나타났으나 판단력은 가설 1,2에서 모두 기각이 되었다. 직무만족이 조직몰입에 미치는 영향에서는 직무만족은 조직몰입에 유의한 영향을미치는 것으로 나타났다. 연구를 통해 얻은 결과는 다음과 같다. 첫째, 판단력은 직무만족이나 조직몰입에 영향을 미치지 않는다는 결과는 상사의 개인적인 업무성향이기 때문에 직무만족이나 조직몰입을 높이기 위해서는 주방책임자는 부하직원들에게 일관적인 업무방향, 충분한의사소통이나 비젼을 제시해야 할 것이다. 둘째, 지속적인 직무만족을 위해서는 주방책임자는 부하직원과의 충분한 의사소통을 하여 원활하게 작업을 할 수 있는 환경을만들어야 할 것이다. 셋째, 주방책임자는 부하직원이 노력한 만큼 충분한 급여, 진급등을 통하여 직무만족을 시켜야 할 것이다. 넷째, 조직신뢰는 직무만족 및 조직몰입모두에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 주방책임자는 주방하부직원에게 정확한 윤리규범을 제시해야하고 자신 또한 철저한 도덕성을 가지고 주방조직을 이끌어야 할 것이다.