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2002
기계식 및 재래식 죽초액의 아질산염 소거 및 전자공여 작용
The nitrite scavenging and electron donating ability of bambo smoke distillates made by steel kiln and earth kiln
한국식품과학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품과학회지
- Issue Date
- 2002-08-08
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 34
- Number
- 4
- Start Page
- 719
- End Page
- 724
- DOI
- ISSN
- 03676293
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품과학회지
저자 정보
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