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2001
Lactococcus lactis ATCC 11454로 처리한 냉장돼지 고기 등심의 2-Thiobarturic Acid, Color 및 육집유출의 평가
한국식품영양과학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2001-02-01
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 14
- Number
- 1
- Start Page
- 59
- End Page
- 64
- DOI
- ISSN
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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