본 연구에서는 한식당 유형(호텔형 한식당, 도심형 한식당, 향토형 한식당)에 따라선택속성의 중요도와 만족도가 어떻게 다른지 살펴보았다. 우선, 본 연구의 첫 번째목적인 한식당 선택속성을 살펴본 결과, 질, 추천, 추세, 조화 4개의 요인으로 도출되었다. 다음으로 이렇게 도출된 선택속성의 토대로 한식당 유형에 따른 중요도와 만족도를 살펴보고, 이를 조표 점에 표시하여 4사분면 그래프에 도식화하는 IPA를 실시하였다. 분석결과, 호텔형 한식당과 도심형 한식당에서 추천을 첫 번째 중요한 선택속성으로 인지하고 있으나 향토형 한식당에서는 추천이 두 번째로 중요하게 나타났다. 호텔형 한식당과 도심형 한식당에서는 질이 두 번째로 중요하다고 나타났지만 향토형한식에서는 질이 첫 번째로 나타났다. 만족정도에서는 추천이 3가지 한식당 유형모두중요하게 나타났다. 그리고 중요도와 만족도 순위에서 호텔형 한식당과 향토형 한식당은 질이 높게 나타났다. 이것은 특급호텔을 이용하는 고객의 특성상 고품격 서비스의질을 원한 다는 것을 보여주고 있다. 만족도에서 추천은 3가지 유형 모두 추천이 높게나타난 것을 보면 레스토랑을 선택할 때 주변에 추천에 의해서 많이 선택 한 다는 것을 보여주고 있으며, 추천에 의한 레스토랑 선택은 즉 만족으로 이끈 다는 결론을 보여주고 있다.