광주광역시는 광주 김치문화를 위해 다양한 노력을 기울이고 있으나, 소비자들에게 광주 김치가 대표적인 음식으로 인식되고 있는지에 대한 학술적 검증이 필요한 시점이라고 할 수 있다. 첫째, 광주 김치축제 품질이 방문 가치에 미치는 영향을 검증한 결과, 프로그램 및 시설은 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 광주 김치축제 품질은 광주김치에 대한 인식에 영향을 미쳤고, 프로그램과 시설은 긍정적인 영향을 미쳤으며, 홍보는 부정적인 영향을 미쳤다. 셋째, 광주 김치축제 품질과 방문 가치의 관계에서 광주김치 인식의 조절 효과가 있는지 검증한 결과, 프로그램 × 인식과 시설 × 인식은 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 음식×인식과 홍보×인식은 기각되는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과에서 가장 문제가 되는 음식과 홍보 요인이 발견되어 방문객들이 충분히 즐길 수 있는 음식을 통해 오감을 즐길 수 있도록 할 필요가 있다.