목적 본 연구에서는 Dick & Carey의 교수설계모형을 기반으로 위절제술을 받은 노인을 위한 식이요법 교육프로그램을 개발하고적용하여 영양상태(체중, PG-SGA), 식이요법 지식, 삶의 질에 미치는 효과를 확인하였다. 방법 본 연구는 비동등성 대조군 사전-사후 설계로 수행된 유사실험연구로 총 96명의 위절제술을 받은 노인이 참여하였다. 실험군(n=47)은 본 연구에서 개발한 식이요법 교육프로그램(총 4회기, 각 50분)을 받았고, 대조군(n=49)은 병원에서 통상적으로 진행하는 교육(총 1회, 20분)을 받았다. 수집된 자료는 연구가설을 검증하기 위해 repeated measure ANOVA로 분석하였다. 결과 실험군의 체중(F=11.38, p<.001), PG-SGA(F=6.83, p<.001), 식이요법 지식(F=4.21, p=.028)에 유의한 효과가 있는것으로 나타났다. 삶의 질의 경우 실험군은 위절제술을 받기 전에 비해 수술 1개월 후 감소, 수술 6개월 후에 증가하였고, 대조군은수술 1개월 후와 6개월 후에 모두 감소하였으나 통계적으로 유의하지 않았다. 결론 Dick & Carey의 교수설계모형을 기반으로 개발한 식이요법 교육프로그램은 위절제술을 받은 노인의 영양상태와 식이요법지식 향상에 효과적임을 확인하였다. 따라서 위절제술을 받은 노인이 회복하는데 도움을 줄 수 있는 유용한 프로그램으로 활용될것이라 기대한다.