본 연구는 오너쉐프 베이커리점에서 진행하는 판매촉진을 중심으로 고객들의 지각된 가치와 재방문의도의 영향 관계 및 매개효과를 알아보고자 한다. 이를 통해 다양한 경쟁업체에 대응해 효율적이고 차별화된 방안으로 경쟁우위의 마케팅전략과 서비스 품질 개선 등을 시사하고자 한다. 첫째, 판매촉진이 지각된 가치와 재방문의도에 유의미한 정( + )의 영향을 나타나 채택되었다. 둘째, 지각된 가치가 재방문의도에 유의미한 정( + )의 영향을 나타나 채택되었다. 셋째 판매촉진과 재방문의도 간에 지각된 가치는 매개효과에서 가격할인, 할인쿠폰, 사은품은 부분매개효과가 나타났지만, 포인트 적립은 매개효과가 나타나지 않았다. 고객들에 대한 방문 전·후에 지각된 가치를 파악하기 위한 정보수집과 방문목적과 필요에 맞춰 차별적 판매촉진을 진행하는 세심한 관찰이 필요하다. 이를 위해서는 관계자의 협조와 적절한 보상, 고객의 만족도를 높여 재방문율을 높이는 교육이 필요하다.