본 연구는 녹차 및 홍차 추출물에 대한 AML12 간세포와 3T3-L1 지방세포에 대한 당/지방 대사 관련에대한 효과로서, AML12 간세포에서의 palmitate 포화지방산에 의한 유전자 조절에 대해서는 홍차추출물과 바나바추출물의 억제 효과가 가장 큰 것으로 확인되었다. 3T3-L1 지방전구세포의 분화에 대해서는 홍차추출물과홍차에틸아세테이트분획물이 억제효과를 보였으며, 지방세포 대사와 관련된 유전자를 조절하는 효과는 녹차추출물, 홍차추출물과 홍차에틸아세테이트분획물 모두에서 관찰되었다. 따라서 비만에 의한 인슐린 저항성에민감한 두 장기인 간과 지방에서의 결과를 토대로 홍차추출물이 대사관련 유전자를 조절하고 그 결과 전신 대사를 조절하는데 가장 큰 효과를 보일 것으로 예상된다. Caffeine의 경우 간세포에서는 유의적인 결과를 나타냈으나 지방세포의 분화에는 큰 영향이 없는 것으로 나타났다. 기능적인 측면에서의 홍차추출물의 항비만 또는항당뇨 효과의 인슐린 저항성 개선 기전에 대해서는 추가적인 세포실험 및 동물실험에서 검증되어야 할 것으로사료된다.