『농업의 고고학』은 한국 농업고고학의 성과를 정리한 책이다. 이 책은 《농업의 고고학》 에서 발표된 논문을 수정・보완하였다. 새로운 이론을 제시하기 보다 기존 연구 성과를 종합하여 수록하였고, 학생들의 이해가 쉽도록 서술하였다. 또한, 특정 시대에 치우치지 않고 시대에 따른 토지활용방식의 변화, 농기구를 통해 본 농경, 토양분석, 동물 사육과 사육종 판별 등 농업과 관련된 다양한 연구 성과를 정리하여 수록하였다.