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연구 인재풀

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정OO Jung OOOOOO 교수

  • 사범대학
  • 가정교육과
전공
자연과학-생활과학-식품학-식품조리과학
연구
자연과학-생활과학-식품학-식품관능평가, 자연과학-생활과학-영양학-영양교육/상담, 자연과학-생활과학-영양학-영양역학/지역사회영양학, 자연과학-생활과학-식품학-식품조리과학, 자연과학-생활과학-식품학-식문화
2024
  • 전남대학교
중등학교 식생활 교육 효과성에 대한 메타분석
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 1명
2024
  • 전남대학교
코로나19 전후 청소년의 식생활에 대한 관심과 인식 변화 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 1명
2022
  • 전남대학교
고등학교 ‘식품안전과 건강’ 워크북 활용 수업의 효과 분석
  • Family and Environment Research
  • 정난희, 최성연
2022
  • 전남대학교
경상남도 특성화고등학교 학생의 식습관 및 영양지식에 관한 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희
2022
  • 전남대학교
쌀귀리 분말을 첨가한 재래식 고추장의 이화학적 특성
  • Family and Environment Research
  • 정난희 외 1명
2022
  • 전남대학교
고등학교 식품안전과 건강 워크북 개발 및 타당도 검증
  • 한국가정과교육학회지
  • 최성연, 정난희
2022
  • 전남대학교
쌀귀리 분말 첨가수준에 따른 고추장의 저장 중 품질특성
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 1명
2021
2021
  • 전남대학교
광주지역 중학생의 영양지식 및 식습관
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희
2020
  • 전남대학교
초등학생의 식습관 및 영양 상담에 관한 연구
  • 학습자중심교과교육연구
  • 정난희 외 1명
2019
  • 전남대학교
중학생의 외식 실태에 대한 연구 - 2016년 청소년 식품소비행태조사 -
  • 한국식생활문화학회지
  • 정난희 외 2명
2019
  • 전남대학교
중학생의 간식 섭취 실태가 인성특성에 미치는 영향
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 2명
2018
  • 전남대학교
전남지역 고등학생의 스트레스 수준에 따른 간식 섭취 행태 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 1명
2018
  • 전남대학교
꼬마 새송이버섯 장아찌의 품질특성에 설탕이 미치는 영향
  • 한국식생활문화학회지
  • 정난희 외 1명
2018
  • 전남대학교
설탕량에 따른 꼬마 새송이버섯 피클의 품질특성
  • 한국식품조리과학회지
  • 정난희 외 1명
2017
  • 전남대학교
광주지역 중학생의 김치에 대한 인식과 섭취실태에 관한 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 1명
2017
  • 전남대학교
중?고등학생의 가족식사와 인성특성에 관한 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 2명
2016
  • 전남대학교
식품 알레르기와 식생활 태도 인식 - 전남지역 일부 초등학생을 대상으로 -
  • 한국가정과교육학회지
  • 정난희 외 3명
2015
  • 전남대학교
전남지역 초등학생의 수산물 인식에 대한 연구
  • 한국식품영양학회지
  • 정난희 외 2명
2013
  • 전남대학교
광주?전남 일부지역 초등학생의 채소류 섭취에 대한 인식
  • 한국식품영양과학회지
  • 정난희 외 1명
2012
  • 전남대학교
광주지역 중학생의 식품표시에 대한 인식 및 이용실태
  • 한국식품영양과학회지
  • 정난희 외 1명
2011
2011
  • 전남대학교
탈지미강을 첨가한 고추장의 저장 중 품질특성
  • 한국식품조리과학회지
  • 정난희
2010
  • 전남대학교
향토 음식 상품화 연구:보성 지역 중심으로
  • 한국조리학회지
  • 정난희
2009
  • 전남대학교
광주지역 고등학생의 식품첨가물에 대한 인식
  • 한국가정과교육학회지
  • 정화영, 정난희
2008
  • 전남대학교
전남지역 초등학교 영양사의 전통음식과 절식에 대한 인식
  • 한국가정과교육학회지
  • 이화자, 정난희
2008
  • 전남대학교
나주지역 중학생의 식생활 관여도와 식행동 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 유선정, 정난희
2006
  • 전남대학교
Effect of rice flour addition on quality properties of functional dumpling skins
  • Journal of Food Science and Nutrition
  • 정난희
2006
  • 전남대학교
Quality Characteristics of Bread Using Sour Dough
  • Journal of Food Science and Nutrition
  • 정난희
2006
  • 전남대학교
광주·전남지역 주부들의 이유식에 대한 인식 및 이용 실태
  • 한국조리과학회지
  • 정난희
2005
  • 전남대학교
한국 전통음식에 대한 학교급식 영양사의 의식 조사
  • 대한가정학회지
  • 정난희
2005
  • 전남대학교
중학생의 식생활 단원에 대한 인식과 활용도에 관한 연구
  • 한국가정과교육학회지
  • 김은숙, 정난희 외 1명

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순번 도서성격 도서명 ISBN 발행일자 개정구분
11 국내전문도서 글로벌 음식문화 9788968499593 2023-02-20 초판
10 국내전문도서 실험조리 2판 9788942615957 2023-02-17 개정
9 국내전문도서 2022년도 기록 전라남도의 무형문화재 978-89-6381-414-8 2022-12-13 초판
8 국내전문도서 식품위생학 9788936322168 2022-03-04 초판
7 교과서 및 지도서 고등학교 식품안전과 건강 워크북 지도서 979-11-89755-37-9 2021-12-01 초판
6 교과서 및 지도서 고등학교 식품안전과 건강 워크북 979-11-89755-36-2 2021-12-01 초판
5 교과서 및 지도서 고등학교 식품안전과 건강 교사용 지도서 978-89-5897-392-8(03590 2021-03-02 초판
4 초,중등교과서 고등학교 식품안전과 건강 978-89-5897-391-1 2021-03-02 초판
3 국내전문도서 남도학 첫걸음 979-11-970790-0-9 2020-06-30 초판
2 국내전문도서 실험조리 978-89-426-1232-1 2019-08-22 초판
1 국내전문도서 웰빙 현대인의 식생활과 건강 9788964510407 2010-12-20 초판

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