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연구 인재풀

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김OO Kim, OOOOOOO 교수

  • 수산해양대학
  • 해양바이오식품학과
전공
농수해양학-식품과학-식품화학
연구
농수해양학-식품과학-생리활성물질영양학, 농수해양학-수산학-수산가공학, 농수해양학-식품과학-식품생물공학, 농수해양학-식품과학-기능성식품
2023
  • 전남대학교
돼지감자차 추출물의 여드름균에 대한 항균효과
  • 한국차학회지
  • 김선재 외 2명
2021
  • 전남대학교
시판 쑥차 제품의 여드름 균에 대한 생육억제 효과 및 tyrosinase와 collagenase 저해 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학, 조정용, 최상덕, 한경호 외 1명
2021
  • 전남대학교
녹차 함유 strictinin과 1,4,6-O-trigalloyl-β-D-glucopyranose의 비만세포 분화 생육 억제 효과
  • 한국차학회지
  • 조정용, 김선재, 김성학, 문제학 외 3명
2021
  • 전남대학교
녹차로부터 분리한 epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl) gallate의 Helicobacter pylori 생육 억제 효과
  • 한국차학회지
  • 조정용, 김선재, 문제학, 박종환 외 2명
2017
  • 전남대학교
여수 소리도 주변해역에서 채집되는 어류의 종조성 및 군집구조
  • 수산해양교육연구
  • 한경호, 김선재 외 2명
2016
  • 전남대학교
거문도 해풍쑥차의 항산화 및 항균활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 한경호
2015
  • 전남대학교
떡차의 성분학적 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재
2014
  • 전남대학교
녹차를 첨가하여 제조한 막걸리의 발효특성 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학
2014
2014
  • 전남대학교
제조방법의 차이에 따른 떡차의 성분학적 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김두운, 김선재
2014
  • 전남대학교
국내산 미생물발효차의 제조공정 중 기능성 성분 변화 양상 및 항산화활성 평가
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2014
  • 전남대학교
제조방법이 다른 떡차의 저장기간에 따른 성분학적 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김두운, 김선재
2013
  • 전남대학교
저장 온도에 따른 녹차 우림물의 기능성 성분 변화 양상
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2013
  • 전남대학교
제조원이 다른 떡차의 특수성분 분석 및 항산화활성 평가
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 1명
2013
  • 전남대학교
녹차 혼합 어유(Fish Oil)를 급여한 비만유도 마우스의 혈액 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 1명
2013
  • 전남대학교
효소발효차 우림물의 저장 온도에 따른 기능성 성분 변화 양상
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2013
2013
  • 전남대학교
미생물 발효차 발효 과정 중 Microflora 변화 양상
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2013
  • 전남대학교
홍차 첨가량 및 발효균주에 따른 화이트 와인의 발효 특성 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2012
2012
  • 전남대학교
녹차추출물 처리에 따른 쥐치포의 저장 안정성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 2명
2012
  • 전남대학교
녹차분말 물간법에 따른 굴비의 품질 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 문제학 외 2명
2012
  • 전남대학교
떡차의 제조과정 중 기능성성분 및 항산화활성 변화
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 1명
2012
  • 전남대학교
DNA 염기서열 분석에 의한 떡차의 미생물 다양성 분석
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김두운, 김선재 외 1명
2012
  • 전남대학교
우림조건에 따른 효소발효차 기능성 성분의 용출양상
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2012
  • 전남대학교
우림조건에 따른 녹차 기능성 성분의 용출양상
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2011
  • 전남대학교
녹차분획물의 Catechin류 분석 및 Streptococcus iniae에 대한 항균활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 3명
2011
  • 전남대학교
녹차 화이트 와인의 제조 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2011
  • 전남대학교
녹차 추출물 첨가 사료 급이에 따른 조피볼락 (Sebastes schlegeli) 치어의 영양학적 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학, 한경호 외 1명
2011
  • 전남대학교
녹차를 첨가하여 제조한 발효주의 발효 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2011
  • 전남대학교
자동판매기용 녹차 개발을 위한 차 함유 성분의 안정화
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 2명
2011
  • 전남대학교
한국 전통차(떡차)의 저장기간에 따른 기능성성분 분석과 항산화활성 평가
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 1명
2010
  • 전남대학교
유기산 처리 숙성홍어의 저장 중 이화학적 특성
  • 한국식품과학회지
  • 김선재 외 1명
2010
  • 전남대학교
녹차추출물의 Vibrio parahaemolyticus에 대한 항균활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 3명
2009
  • 전남대학교
녹차추출물의 넙치 어병세균, Edwardsiella tarda에 대한 항균 효과
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학, 오명주, 한경호 외 3명
2009
  • 전남대학교
효소발효차의 발표 최고점 구명
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2008
  • 전남대학교
해조류 매생이(Capsosiphon fulvescens)의 저장기간 연장을 위한 과산화수소의 활용
  • 한국식품저장유통학회지
  • 김두운, 정복미, 김선재 외 2명
2007
  • 전남대학교
정상 Sprague Dawley 쥐에 대한 전복의 항응고능에 관한 효과
  • 한국식품저장유통학회지
  • 김선재
2006
  • 전남대학교
생약재의 항충치 및 항산화효과 탐색
  • 한국식품영양과학회지
  • 김선재
2006
  • 전남대학교
Ascorbic acid 및 cysteine이 쌀 식빵의 품질에 미치는 영양
  • 한국식품저장유통학회지
  • 김선재
2005
  • 전남대학교
페놀성 화합물의 항충치활성 및 Glucosyltransferase 억제효과
  • 한국식생활문화학회지
  • 김선재
순번 등록번호(특허) 특허명 발명인 특허등록일자
24 10-2014442 발효 찹쌀을 이용한 천년초 함유 매생이 부각의 제조 방법 김선재, 한경호 2019-08-20
23 10-1889895 어류용 친환경 사료 조성물 및 이의 제조방법 한경호, 김선재 2018-08-13
22 10-1840437 패류 가공부산물이 포함된 어류용 친환경 사료 조성물 및 이의 제조방법 김선재 2018-03-14
21 10-1832250 해풍쑥이 포함된 염장액 및 이를 사용한 염장방법 김선재 2018-02-20
20 10-1766308 패류를 이용한 조미건포의 제조방법 김선재 2017-08-02
19 10-1650146 넙치 어포의 제조방법 김선재 2016-08-16
18 10-1429745 천연물질을 이용한 기능성 어유 조성물 및 이를 이용한 간 기능 개선용 식품 조성물 한경호, 김선재 2014-08-06
17 10-1305469 무화과 잎을 이용한 양어용 사료 김선재 외 2명 2013-09-02
16 10-1135693-0000 국내산 효소발효차의 색조와 테아플라빈 생성비율을 이용한 발효도 측정 방법(Measurement methods for the fermentation degree using colors and theaflavins creation ratio of the domestic-enzyme fermented teas) 김선재 외 2명 2012-04-04
15 10-1133950-0000 효소 발효차의 발효 최고점 판단 방법(Assessment methods for maximum fermentation degree of enzyme-fermented teas) 김선재 외 2명 2012-03-30
14 1010357270000 어피를 이용한 기능성 사료 첨가제와 이의 제조방법 및 기능성 양어용 사료 김선재 외 15명 2011-05-12
13 10-1021481-0000 기능성이 개선된 녹차 화이트와인 제조방법(METHOD OF PREPARING GREEN TEA WHITE WINE IMPROVING FUNCTIONAL BENEFIT) 김선재 외 2명 2011-03-04
12 1009961560000 굴비 스파게티 소스의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 굴비 스파게티 소스 (Method for producing spaghetti sauce containing Gulbi and spaghetti sauce produced by same) 김선재 외 2명 2010-11-17
11 1009961540000 굴비 덮밥 소스의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 굴비 덮밥 소스 김선재 외 3명 2010-11-17
10 1009482620000 울금성분이 함유된 훈제오리 제조방법 김선재 2010-03-11
9 10-0774240 고구마와 오디가 함유된 쌀빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌀빵 김선재 2007-11-01
8 10-0774239 한방약재가 함유된 쌀빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌀빵 김선재 2007-11-01
7 10-0710407 쌀을 주재료로 한 빵의 제조방법, 이에 의해 제조된 빵 및 이 빵 제조용의 프리믹스 가루 김선재 2007-04-24
6 10-0681104 청보리를 이용한 국수 제조방법 김선재 2007-02-02
5 10-0527660 청보리 분말 제조 방법 김선재 2005-11-03
4 10-0491075 두릅주 원액 제조방법과 두릅주 제조방법 및 두릅리큐르 제조방법 김선재 2005-05-13
3 20-0347068 천연식용색소의 추출장치 김선재 2004-03-29
2 10-0422189 두릅차의 제조방법 김선재 2004-02-27
1 10-0465641 저알코올 단술의 제조방법 김선재 2004-02-27
순번 도서성격 도서명 ISBN 발행일자 개정구분
9 교과서 및 지도서 최고수산경영자를 위한 수산해양학개론 12판 978-89-93782-36-3 2022-02-14 초판
8 교과서 및 지도서 (최고수산경영자를 위한) 수산해양학개론 제 12판 978-89-93782-35-6 2021-02-28 초판
7 교과서 및 지도서 최고수산경영자를 위한 수산학개론 제9판 979-11-966199-0-9 2019-02-14 초판
6 교과서 및 지도서 식품미생물학 실험실습 COOKBOOK 979-11-87954-02-6 2017-08-21 초판
5 국내전문도서 최고수산경영자를 위한 2012 수산학개론 978-89-93782-16-5 2013-02-20 초판
4 국내전문도서 최고수산경영자를 위한 수산학개론 978-89-93782-13-4 2012-02-22 초판
3 기타 세계박람회와 여수 . 2008-12-31 초판
2 국내전문도서 식품안전성학 978-89-959267-6-5 2006-05-21 초판
1 국내전문도서 (세포생물학적, 분자생물학적 방법에 의한) 기능성 식품의 생리 활성 검사법 978-89-959267-8-9 2006-05-21 초판
순번 과제번호 과제명 주관기관명 연구시작일 연구종료일
7 2025-0565-01 학술연구용역 - 2025년 어구부표 보증금제도 설명 및 의견수렴 지원사업 한국수산자원공단 2025-04-24 2025-10-14
6 2025-0062-01 최고수산경영자과정 지원사업 - 2025학년도 최고수산경영자과정 지원사업 해양수산부 2025-01-01 2025-12-31
5 2024-2181-01 학술연구용역 - 동북아엘엔지허브터미널 항만공사에 따른 어업피해조사 동북아엘엔지허브터미널 주식회사 2024-11-19 2026-02-11
4 2024-1770-02 보성군 지역산업기반 인재양성 사업 - 2025년 보성군 지역산업기반 인재양성 사업 (재)보성군장학재단 2025-01-01 2025-06-30
3 2024-0551-01 학술연구용역 - 광양항 광역 준설토 투기장 조성사업에 따른 어업피해조사 (주)하나감정평가법인호남지사 2024-03-14 2025-08-13
2 2023-2165-01 전남 창업 전문인력양성 중점대학사업 - 전남창업 전문 인력양성 중점대학 사업 대호종합건설(주) 2023-09-01 2026-02-28
1 2020-1624 학술연구용역 - 「안마도 해상풍력 발전사업」에 따른 어업피해조사 용역 안마해상풍력(주) 2020-02-20 2025-08-31