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연구 인재풀

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문OO Moon OOOOOO 교수

  • 농업생명과학대학
  • 식품공학과
전공
농수해양학-식품과학-생리활성물질영양학
연구
농수해양학-식품과학-식품화학, 자연과학-화학-유기화학-천연물화학
2025
  • 전남대학교
증제녹차의 열처리에 의한 비휘발성 대사체 변화
  • 한국차학회지
  • 조정용, 김영민, 문제학 외 5명
2024
  • 전남대학교
우린물의 온도에 따라 순차적으로 우려낸 증제녹차의 유용성분 용출 양상
  • 한국차학회지
  • 조정용, 김영민, 문제학 외 6명
2024
  • 전남대학교
보관 기간 중 홍차우린물의 LC-MS 기반 비표적 비휘발성 대사체 변화
  • 한국차학회지
  • 조정용, 문제학 외 2명
2024
2023
  • 전남대학교
보관온도 및 기간에 따른 녹차우린물의 대사체 변화
  • 한국차학회지
  • 조정용, 문제학 외 2명
2023
  • 전남대학교
국내 난대생물자원으로부터 항산화 활성 우수 소재 선발
  • 한국차학회지
  • 문제학, 이계한, 조정용 외 3명
2023
  • 전남대학교
홍화잎차의 유용성분 및 항산화 활성 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 조정용 외 2명
2022
  • 전남대학교
칠면초로부터 고순도 Rutin 및 Narcissin의 동시 분리 및 정제
  • 한국차학회지
  • 조정용, 문제학, 전태일 외 2명
2021
  • 전남대학교
시판 쑥차 제품의 여드름 균에 대한 생육억제 효과 및 tyrosinase와 collagenase 저해 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학, 조정용, 최상덕, 한경호 외 1명
2021
  • 전남대학교
녹차 함유 strictinin과 1,4,6-O-trigalloyl-β-D-glucopyranose의 비만세포 분화 생육 억제 효과
  • 한국차학회지
  • 조정용, 김선재, 김성학, 문제학 외 3명
2021
  • 전남대학교
녹차로부터 분리한 epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl) gallate의 Helicobacter pylori 생육 억제 효과
  • 한국차학회지
  • 조정용, 김선재, 문제학, 박종환 외 2명
2020
  • 전남대학교
Gallic Acid의 흡수ㆍ대사 측면에 있어 녹차와 보이차의 우수성 비교
  • 한국차학회지
  • 문제학, 조정용 외 1명
2020
  • 전남대학교
Quercetin의 Acetylation에 의한 혈중 흡수율 변화
  • 한국차학회지
  • 문제학, 조정용 외 1명
2018
  • 전남대학교
녹차, 구운 녹차 및 홍차의 항산화 활성과 유용성분 함량 비교
  • 한국차학회지
  • 조정용, 문제학 외 4명
2017
  • 전남대학교
녹차 추출물 첨가 김 스낵의 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 조정용
2017
  • 전남대학교
동백잎의 생육지역에 따른 페놀성 화합물의 함량 비교
  • 한국차학회지
  • 안기완, 김은일, 문제학 외 2명
2017
  • 전남대학교
관행 및 유기재배 현미의 생리활성 성분의 함량 및 항산화활성 비교
  • 한국식품저장유통학회지
  • 문제학
2016
  • 전남대학교
Flavonoid의 흡수ㆍ대사: Catechin을 중심으로
  • 한국차학회지
  • 문제학
2016
  • 전남대학교
Identification of 2-methylbutyric Acid as a Nematicidal Metabolite, and Biocontrol and Biofertilization Potentials of Bacillus pumilus L1
  • 한국토양비료학회지(Korean Journal of Soil Science and Fertilizer)
  • 김길용, 문제학
2016
  • 전남대학교
Isolation of Antifungal Compound and Biocontrol Potential of Lysobacter antibioticus HS124 against Fusarium Crown Rot of Wheat
  • 한국토양비료학회지(Korean Journal of Soil Science and Fertilizer)
  • 김길용, 문제학
2015
  • 전남대학교
떡차의 성분학적 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재
2014
  • 전남대학교
녹차를 첨가하여 제조한 막걸리의 발효특성 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학
2014
2014
  • 전남대학교
자색고구마 첨가 청국장의 항산화능 평가
  • 한국식품과학회지
  • 문제학
2014
  • 전남대학교
제조방법의 차이에 따른 떡차의 성분학적 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김두운, 김선재
2014
  • 전남대학교
Preparation of Cheonggukjang added onion (Allium cepa L.) and its antioxidative activity
  • 한국식품저장유통학회지
  • 문제학
2014
  • 전남대학교
국내산 미생물발효차의 제조공정 중 기능성 성분 변화 양상 및 항산화활성 평가
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2014
  • 전남대학교
제조방법이 다른 떡차의 저장기간에 따른 성분학적 특성
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김두운, 김선재
2013
  • 전남대학교
저장 온도에 따른 녹차 우림물의 기능성 성분 변화 양상
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2013
  • 전남대학교
제조원이 다른 떡차의 특수성분 분석 및 항산화활성 평가
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 1명
2013
  • 전남대학교
녹차 혼합 어유(Fish Oil)를 급여한 비만유도 마우스의 혈액 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 1명
2013
  • 전남대학교
효소발효차 우림물의 저장 온도에 따른 기능성 성분 변화 양상
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2013
  • 전남대학교
배(Pear)의 생리활성 물질 및 생리활성 효능
  • Journal of Applied Biological Chemistry
  • 문제학 외 2명
2013
  • 전남대학교
미생물 발효차 발효 과정 중 Microflora 변화 양상
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2013
  • 전남대학교
홍차 첨가량 및 발효균주에 따른 화이트 와인의 발효 특성 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2013
  • 전남대학교
작두콩의 메탄올 추출물로부터 항산화 활성 화합물의 분리 및 동정
  • 한국식품과학회지
  • 문제학 외 1명
2012
  • 전남대학교
달임 조건에 따른 Salvianolic Acid B의 구조변환 차이
  • 한국식품과학회지
  • 문제학, 전태일 외 1명
2012
  • 전남대학교
녹차추출물 처리에 따른 쥐치포의 저장 안정성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 2명
2012
  • 전남대학교
녹차분말 물간법에 따른 굴비의 품질 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 문제학 외 2명
2012
  • 전남대학교
떡차의 제조과정 중 기능성성분 및 항산화활성 변화
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 1명
2012
  • 전남대학교
DNA 염기서열 분석에 의한 떡차의 미생물 다양성 분석
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김두운, 김선재 외 1명
2012
  • 전남대학교
우림조건에 따른 효소발효차 기능성 성분의 용출양상
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2012
  • 전남대학교
우림조건에 따른 녹차 기능성 성분의 용출양상
  • 한국차학회지
  • 김두운, 김선재, 문제학 외 1명
2012
  • 전남대학교
보이차의 품질정도 및 저장기간에 따른 Methyl Caprate의 함량 변화
  • 한국차학회지
  • 문제학 외 1명
2012
  • 전남대학교
산마늘의 부위별 성분분석 및 생리활성 평가
  • 한국식품과학회지
  • 문제학
2012
  • 전남대학교
도마의 재질별 식중독 원인균에 대한 항균효과
  • 한국식품과학회지
  • 문제학, 김두운 외 1명
2012
  • 전남대학교
막걸리(탁주)의 쥐 혈장 과산화물 생성 억제효과
  • 한국식품저장유통학회지
  • 문제학 외 1명
2012
  • 전남대학교
막걸리로부터 항산화 화합물의 단리·정제 및 동정
  • 한국식품과학회지
  • 문제학 외 1명
2011
  • 전남대학교
녹차분획물의 Catechin류 분석 및 Streptococcus iniae에 대한 항균활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 3명
2011
  • 전남대학교
녹차 화이트 와인의 제조 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2011
  • 전남대학교
녹차 추출물 첨가 사료 급이에 따른 조피볼락 (Sebastes schlegeli) 치어의 영양학적 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학, 한경호 외 1명
2011
  • 전남대학교
녹차를 첨가하여 제조한 발효주의 발효 특성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2011
  • 전남대학교
자동판매기용 녹차 개발을 위한 차 함유 성분의 안정화
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 2명
2011
  • 전남대학교
한국 전통차(떡차)의 저장기간에 따른 기능성성분 분석과 항산화활성 평가
  • 한국차학회지
  • 문제학, 김선재 외 1명
2011
  • 전남대학교
동백꽃차와 동백꽃발효차의 이화학적 특성 및 항산화 활성
  • 한국차학회지
  • 문제학 외 1명
2010
  • 전남대학교
함초발효액으로부터 항산화 활성 물질의 분리 및 동정
  • 한국식품영양과학회지
  • 문제학
2010
  • 전남대학교
녹차추출물의 Vibrio parahaemolyticus에 대한 항균활성
  • 한국차학회지
  • 김선재, 김두운, 문제학, 한경호 외 3명
2010
  • 전남대학교
구실잣밤나무 열매의 성분분석 및 항산화활성 평가
  • 한국식품저장유통학회지
  • 이승제, 문제학, 안기완 외 1명
2010
  • 전남대학교
미생물발효차(Camellia sinensis L.) 제조과정 중의 품질특성 변화
  • 한국식품과학회지
  • 문제학 외 2명
2009
2009
  • 전남대학교
고품질 배 와인 제조를 위한 최적 발효 조건과 품질특성
  • 한국미생물·생명공학회지
  • 문제학 외 1명
2009
  • 전남대학교
녹차추출물의 넙치 어병세균, Edwardsiella tarda에 대한 항균 효과
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학, 오명주, 한경호 외 3명
2009
  • 전남대학교
효소발효차의 발표 최고점 구명
  • 한국차학회지
  • 김선재, 문제학 외 1명
2009
  • 전남대학교
전두부와 일반두부의 품질 특성 비교
  • 한국식품과학회지
  • 문제학 외 1명
2007
  • 전남대학교
동백잎 추출물의 신생혈관 및 세포부착 억제작용과 그 기전
  • 한국생물공학회지
  • 문제학 외 2명
2006
  • 전남대학교
머루종자 에탄올 추출물로부터 항산화활성물질 분리 및 동정
  • 한국식품과학회지
  • 문제학 외 1명
2006
  • 전남대학교
동백나무(Camellia japonica) 잎의 열수추출 조건 확립
  • 한국식품과학회지
  • 문제학, 이형재 외 2명
2005
  • 전남대학교
머루종자의 적정 추출조건 및 추출 분획물의 Free Radical 소거능 효과
  • 한국식품영양과학회지
  • 문제학 외 1명
2005
  • 전남대학교
신선초에 함유된 항산화활성물질 Psoralen 유도체들의 단리 및 동정
  • 한국식품과학회지
  • 김소중, 문제학 외 1명
2004
  • 전남대학교
땅콩껍질에서 항미생물 활성을 지닌 pratensein의 분리 및 동정
  • 한국식품과학회지
  • 문제학 외 2명
2003
2003
  • 전남대학교
복분자 열매에서 항산화활성을 지닌 quercetin의 분리 및 동정
  • 한국식품과학회지
  • 윤인, 문제학 외 2명
2003
  • 전남대학교
GC-MS에 의한 대파의 항산화 물질 동정
  • 한국식품과학회지
  • 서지우, 문제학 외 4명
순번 등록번호(특허) 특허명 발명인 특허등록일자
39 10-2773188 꿀벌의 노제마병 예방 및 치료 조성물과 이를 포함하는 꿀벌용 인공사료 문제학 2025-02-21
38 10-2713696 꿀벌의 노제마병 예방 및 치료용 조성물과 이를 포함하는 꿀벌용 인공사료 문제학 2024-09-30
37 10-2713695 꿀벌의 노제마병 예방 및 치료용 조성물과 이를 포함하는 꿀벌용 인공사료 문제학 2024-09-30
36 10-2688016 황칠나무 잎에서 분리된 아세틸렌산 유도체를 유효성분으로 포함하는 뇌종양 예방 또는 치료용 약학적 조성물 조정용, 문제학, 김성학 2024-07-19
35 10-2553040 순비기나무 추출물을 포함하는 골질환 예방 또는 개선용 조성물 박종환, 문제학, 조정용 2023-07-04
34 10-2405206 진딧물 방제용 조성물 및 이를 이용한 진딧물 방제방법 김인선, 김돈규, 문제학 2022-05-30
33 10-2265821 LC-MS를 이용한 차나무 품종 및 찻잎 채취시기 판별방법 및 그 조성물 조정용, 문제학 2021-06-10
32 10-2234567 호박덩굴손 유래 신규화합물 및 이의 용도 조정용, 김영민, 문제학, 박종환 2021-03-25
31 10-1942538 다이펩타이드 Glu-Phe를 이용한 대사성질환 개선용 약학조성물 및 건강기능성식품 조정용, 전태일, 문제학 2019-01-21
30 10-1892659 말락시닉산을 이용한 인슐린감도개선용 약학조성물 및 건강기능성식품 문창종, 전태일, 문제학 2018-08-22
29 10-1832350 항산화 화합물의 상대적인 라디칼소거속도 평가방법 및 상기 방법으로 평가된 화합물들의 라이브러리 문제학 2018-02-20
28 10-1793654 말락시닉산을 이용한 지방대사성 질환 개선용 약학조성물 및 건강기능성식품 전태일, 문제학 2017-10-30
27 10-1793652 말락시닉산을 이용한 피부미백개선용 약학조성물 및 화장료조성물 전태일, 문제학 2017-10-30
26 10-1750439 항산화활성을 갖는 신규화합물, 상기 화합물을 포함하는 류코노스톡 메센테로이데스 배양액 및 상기 화합물 또는 배양액을 포함하는 항산화제 조성물 문제학 2017-06-19
25 10-1747827 작두콩 유래 신규 항산화화합물 및 이를 포함하는 항산화활성 및 과산화물생성억제활성을 갖는 약학조성물 및 건강 기능성식품 문제학 2017-06-09
24 10-1666911 알러지 비유발성 이온형 우루시올유도체, 상기 유도체 제조방법 및 상기 방법으로 알러지가 제거된 옻함유 제품 문제학 2016-10-11
23 10-1605123 트리터페노이드계화합물 및 그 카페오일 유도체 함유 배과 피농축액 및 상기 배과피농축액을 이용한 트리터페노이드 계화합물 및 그 카페오일 유도체 정제방법 문제학 외 1명 2016-03-15
22 10-1605128 둘시스플라반 함유 배과피농축액 및 상기 배과피농축액을 이용한 둘시스플라반정제방법 문제학 외 1명 2016-03-15
21 10-1451166 배 미성숙과 함유 말락시닉산 정제방법 및 상기 정제방법으로 정제된 배 미성숙과 함유 말락시닉산 문제학 외 1명 2014-10-08
20 10-1212612 항산화활성 및 과산화물생성억제활성 중 하나 이상의 활성을 갖는 신규 화합물 및 퉁퉁마디로부터의 상기 신규 화합물 분리방법 문제학 외 1명 2012-12-10
19 10-1200329-0000 알러지 비유발성 합성 우루시올 유도체를 유효성분으로 포함하는 항균조성물(Antimicrobial composition comprising synthesized nonallergenic urushiol derivatives) 문제학 외 1명 2012-11-06
18 10-1198106-0000 양친매성 갈롤 유도체를 유효성분으로 포함하는 항균제 조성물(Antimicrobial composition comprising synthesized gallol derivatives with effects of antioxidant and inhibition of lipid peroxidation) 문제학 외 1명 2012-10-31
17 10-1165678-0000 양친매성 갈롤 유도체, 상기 유도체를 유효성분으로 포함하는 항산화제 조성물 및 지질과산화억제제 조성물(Amphiphilic gallol derivatives, and compositions of the gallol derivatives with effects of antioxidant and inhibition of lipid peroxidation) 문제학 외 1명 2012-07-09
16 10-1135693-0000 국내산 효소발효차의 색조와 테아플라빈 생성비율을 이용한 발효도 측정 방법(Measurement methods for the fermentation degree using colors and theaflavins creation ratio of the domestic-enzyme fermented teas) 김선재 외 2명 2012-04-04
15 10-1133950-0000 효소 발효차의 발효 최고점 판단 방법(Assessment methods for maximum fermentation degree of enzyme-fermented teas) 김선재 외 2명 2012-03-30
14 10-1129587-0000 배과피를 이용한 고순도 알부틴정제방법 및 상기 방법으로 배과피로부터 정제된 천연알부틴(Isolation Method of Arbutin in High Purity from Extract of Pear Peel and Arbutin Isolated Thereby) 문제학 외 2명 2012-03-16
13 10-1034093-0000 동결, 건조된 전두부를 이용한 기능성스낵 제조방법(New precess of making dehydrofrozen whole-soybean curd into functional snack) 문제학 2011-05-02
12 10-1021481-0000 기능성이 개선된 녹차 화이트와인 제조방법(METHOD OF PREPARING GREEN TEA WHITE WINE IMPROVING FUNCTIONAL BENEFIT) 김선재 외 2명 2011-03-04
11 1010012890000 알러지 비유발성 우루시올 유도체, 상기 유도체를 유효성분으로 포함하는 항산화제조성물과 지질과산화억제제조성물, 및 우루시올유도체 알러지유발여부 확인방법 문제학 외 1명 2010-12-08
10 1009559420000 알러지 비유발성 우루시올 유도체 (Nonallergenic urushiol derivatives) 문제학 외 3명 2010-04-26
9 10-0933963-0000 복분자 와인으로부터 분리한 신규물질들 및 그 분리 방법 문제학 외 5명 2009-12-17
8 10-0844161-0000 고들빼기 뿌리와 줄기 및 잎으로부터 분리한천연항산화물질 및 그의 분리방법 문제학 외 1명 2008-06-30
7 0533768 개오동나무 열매로부터 분리한 신규 천연항산화물질 및그의 분리방법 문제학 외 2명 2005-11-29
6 0525886 지초뿌리에 함유된 기능성 당활성 물질 및 그의 분리방법 문영환 외 4명 2005-10-26
5 10-0490224 4,9-디하이드록시-2,2-디메틸-3,4-디하이드로나프토[2,3-b]피란-5,10-디온의 구조를 갖는 카탈파에피-1을 포함한미생물생육저해제 문제학 외 2명 2005-05-10
4 10-0439012 헛개나무 추출물을 유효성분으로 포함하는 항산화제 및 헛개나무로부터 항산화활성물질을 추출하는 방법 문제학 외 2명 2004-06-24
3 10-0364527 백두옹으로부터 분리한 신규 천연항균물질 및 그의 분리방법 문제학 2002-11-29
2 10-0388357 헛개나무의 줄기와 잎에서 분리한 천연항균활성물질 및 그의 분리 방법 문제학 외 1명 2002-06-08
1 제 0318019호 항암활성을 가지는 황칠나무추출물 문제학 2000-12-06
순번 도서성격 도서명 ISBN 발행일자 개정구분
10 국내전문도서 The Brilliant Application of Korean Pear Using IQF Technology 978-89-6849-627-1 2019-04-01 초판
9 국내전문도서 몸에 좋은 우리배 하루 한입 978-89-480-5443-9 93520 2018-09-03 초판
8 국내전문도서 한국배, 무엇이 다른가 978-89-97529-15-5 2013-12-02 초판
7 국내전문도서 수출 배 수확 후 관리기술 . 2013-10-09 초판
6 기타 KOREAN PEAR From Orchard To Table 978-89-97529-11-7 2013-09-23 초판
5 국내전문도서 친환경 고품질배 GAP매뉴얼 978-89-97529-06-3 2013-05-30 초판
4 기타 한국 이(배나무) 978-89-97529-08-7 2013-05-14 초판
3 국내전문도서 Korean Pear From Orchard To Table 978-89-7598-768-7(93520 2009-11-20 초판
2 국내전문도서 배 특성화대학 전남대학교 과거ㆍ현재ㆍ미래: 안전한 배 과실생산 지침 978-89-7589-654-3 2008-02-28 초판
1 국내전문도서 유기화학 제4판 89-7338-576-3 2006-02-28 초판
순번 과제번호 과제명 주관기관명 연구시작일 연구종료일
1 2024-1044-02 4단계 BK21사업 6차년도 - 융합식품바이오공학 미래인재 교육연구단 교육과학기술부 2025-03-01 2026-02-28